La grève nest pas un droit absolu, certaines restrictions peuvent être apportées. En effet, certains types de grèves sont prohibés. C'est le cas des grèves de zèle qui consistent pour les salariés à respecter scrupuleusement toutes les consignes de travail et exécuter des tâches confiées afin de ralentir le travail. Il est en est de même des grèves perlées ou tournantes qui causent la cessation du travail par roulement, le but étant également de ralentir le travail et de déstabiliser lensemble de lentreprise.
Le droit de grève est refusé à certaines catégories professionnelles en raison du trouble à lordre public que cela pourrait engendrer. Ainsi, les policiers, les personnels des services pénitenciers, les magistrats de lordre judiciaire, les militaires, les agents des compagnies républicaines de sécurité (CRS) ne peuvent jamais faire grève. C'est le cas aussi de certains personnels participant directement à l'action gouvernementale.
De plus, certaines restrictions peuvent être imposées aux salariés souhaitant faire usage de leur droit de grève. Ces restrictions doivent être justifiées par le risque datteinte à lordre public, elles ne concernent donc que les salariés du secteur public. Ainsi donc, un employeur peut réquisitionner certains grévistes lorsque cette réquisition est vitale pour assurer la continuité du service public. Il sera alors ordonner aux grévistes de reprendre le travail. La réquisition ne sera justifiée que si elle a pour but dempêcher une atteinte grave à lordre public ou lorsquelle sera indispensable à la continuité du service public. Seules les autorités administratives sont autorisées à prendre de telles réquisitions. Un décret en conseil des ministres doit être pris, suivi dun arrêté ministériel. Si les salariés jugent que la réquisition nest pas justifiée, ils ont toujours la possibilité de saisir le juge administratif afin de demander lannulation de la mesure. Si la réquisition est autorisée par les autorités, les salariés ont lobligation de reprendre leur travail faute de quoi ils sexposent à des sanctions civiles et pénales.
Le droit de grève peut également être limité par la mise en place dun service minimum obligatoire. Certaines catégories professionnelles se voient imposer l'obligation d'assurer, même en période de grève, un service minimum. Ce sont les autorités gouvernementales ou administratives qui décident de la nécessité dorganiser un service minimum destiné à assurer le bon fonctionnement dun service public. Par exemple, dans les écoles maternelles et primaires, en cas dabsence des enseignants, un service daccueil des enfants doit être prévu. Il est mis en place par léducation nationale ou la commune. Les enseignants ont alors lobligation de déposer, 48 heures au moins avant leur grève, une déclaration préalable. Une procédure de négociation doit alors être ouverte. Les salariés détablissements privés qui ont en charge la gestion dun service public peuvent également se voir imposer un service minimum.